2010年10月22日16:13
味覚の秋
カテゴリー │うまいもの！
秋が一気に加速しています。
紅葉、芸術、読書と秋を連想する言葉がありますが、忘れてはいけないのが味覚の秋・・・。
紅葉、芸術、読書と秋を連想する言葉がありますが、忘れてはいけないのが味覚の秋・・・。
私はコレを食べると秋を感じてしまいます。
串いも、美味し！
焦げた味噌がたまりません
串いも、美味し！
焦げた味噌がたまりません
この記事へのコメント
こんにちわ♪
初めて見るお料理なのですが、なにやらとても美味しそうです＾＾
里芋なのかな？
タレの味噌は、何が入っているんでしょう？
初めて見るお料理なのですが、なにやらとても美味しそうです＾＾
里芋なのかな？
タレの味噌は、何が入っているんでしょう？
Posted by サプリメント管理士
at 2010年10月22日 16:39
at 2010年10月22日 16:39サプリメント管理士 さん
コメントありがとうございます。
私の地元では『串いも』と呼ばれている、里芋料理です。
味噌の味は各家庭でさまざまですが、我が家の味噌ダレはネギとすりおろした生姜を、すり鉢でつぶしそこに味噌と砂糖を加えます。
ゴマや木の実を入れるウチもあるみたいです。
蒸した（茹でても）里芋をかるく焼いて、味噌を付けて又焼いて・・・。
甘口の味噌が焦げて香ばしくなり美味しいですよ！
五平餅の味噌に近いかも・・・。
この『串いも』はこれからの季節、北遠地域の道の駅や秋に行われる地域の物産展（天竜産業観光まつり・春野産業まつりなど）で販売されますよ。
コメントありがとうございます。
私の地元では『串いも』と呼ばれている、里芋料理です。
味噌の味は各家庭でさまざまですが、我が家の味噌ダレはネギとすりおろした生姜を、すり鉢でつぶしそこに味噌と砂糖を加えます。
ゴマや木の実を入れるウチもあるみたいです。
蒸した（茹でても）里芋をかるく焼いて、味噌を付けて又焼いて・・・。
甘口の味噌が焦げて香ばしくなり美味しいですよ！
五平餅の味噌に近いかも・・・。
この『串いも』はこれからの季節、北遠地域の道の駅や秋に行われる地域の物産展（天竜産業観光まつり・春野産業まつりなど）で販売されますよ。
Posted by tailor at 2010年10月23日 08:49
丁重なお返事、ありがとうございます♪
味噌にネギとすりおろした生姜・・・
とても、暖まりそうですね！
ぜひ、チャレンジして作ってみたいと思います。
＞地域の物産展
浜北産業祭にも来てくれないかなぁ～＾＾
今週土日に行われるんです。。。
味噌にネギとすりおろした生姜・・・
とても、暖まりそうですね！
ぜひ、チャレンジして作ってみたいと思います。
＞地域の物産展
浜北産業祭にも来てくれないかなぁ～＾＾
今週土日に行われるんです。。。
Posted by サプリメント管理士 at 2010年10月26日 18:31
at 2010年10月26日 18:31サプリメント管理士 さん
味噌が濃い時は、水やお酒などでのばしてください。
＞浜北産業祭にも来て・・・
平口のアリーナでやるイベントですよね！
味噌が濃い時は、水やお酒などでのばしてください。
＞浜北産業祭にも来て・・・
平口のアリーナでやるイベントですよね！
Posted by tailor at 2010年10月26日 20:44
